| 凉点 |
2022-08-24 13:12 |
什么样的味道会让你勾起“家的记忆”？是气味？是声音？是那股会让你思思念念的味道、结了婚后才会发现家的味道是爸爸的菜，那股你怎么学都学不起来，总是三不五时就会想吃，这就是家的味道。这也是我要给我孩子的味道。就是卤肉!! 一锅好的卤肉幕后推手就会有一罐酱油灵魂人物。儿时的记忆总是家里有一锅热热的卤肉等着我们回家。下课肚子空的可以当鼓打，一碗白饭淋上卤汁配上软嫩的五花肉!!恩~ 满足!!
倒出来的酱 有个浓郁酱香，适合沾食、凉拌、红烧、烧烤或是煨煮。都可以将食材的原味衬托出来(不太需要加糖)
原本担心颜色浅浅的会不会不好吃，没想到因为酱油，醇厚的香气保留而卤肉完全不会死咸肉质软嫩，意外的老公说：这样也好好吃 。
好香的味道连孩子都挡不住自己爬上餐桌开动啰。还知道先抓花峫菜放到碗中深怕姐姐把它吃光光!!孩子这样最爱的家常味就是我们所熟悉爱吃的，入口后没有很咸的味道而是浓郁的豆香味+甘甜甘甜的味道。简单的料理美味却升级。
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